Les principaux signes de sevrage de l'alcool surviennent dans les 24h après le dernier verre (sueurs nocturnes, tremblement des extrémité, bouche sèche, soif inextinguible, Nausées, douleurs abdominales, diarrhée, agitation, anxiété, irritabilité, humeur dépressive). Ces symptômes durent en général 4 à 5 jours et disparaissent habituellement sans séquelles. En cas de dépendance sévère, la situation peut dégénérer, avec survenue d’un délirium tremens caractérisé par la survenue de crises d’épilepsie, d’une désorientation dans le temps et dans l’espace, d’une confusion mentale, d’une déshydratation, d’une fièvre élevée. Cet état nécessite une hospitalisation dans les meilleurs délais car il existe un risque mortel.